Draußen vor der Kochschule ist der Grill schon heiß, als ich nachmittags zum Interview in die Kochschule von Cornelia Poletto komme. Auf dem Grill Fisch und Hähnchenschenkel. Zum Interview treffen wir uns in einem kleinen ein Raum ganz mit Holz verkleidet, mit Kissen mit Wildfellbezug und einer Lampe, die um ein Geweih herum gebaut wurde. Könnte irgendwo tief im Wald sein und nicht in Hamburg Eppendorf. Freundlich und zugewandt kommt Cornelia Poletto rein. Die Klimaanlage brummt. Schlecht für den Ton. Kein Problem, sie steigt auf einen Stuhl und macht sie aus. Dann geht es los.
Klaus Böllert
